Φιλέτο στήθος κοτόπουλου ωριμασμένο στο ξύδι και καπνισμένο στην οξιά με επικάλυψη μπαχαρικών.
Μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως κρύος ή/και ζεστός μεζές.
