Τεμάχια σπάλας απονευρωμένης με επικάλυψη δάφνης, ρίγανης, πορτοκαλιού και ελαιόλαδου.
Μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως κρύο πιάτο ή ως συστατικό σε ζεστά πιάτα και ομελέτες.
